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domenica 19 aprile 2015

Ricetta pan di spagna sofficissimo senza lievito

Il trucco per un pan di spagna sofficissimo è quello di incorporare quanta più aria possibile, se avete una planetaria il compito sarà molto facile, con un frullino a mano o un robot qualunque forse ci metterete molto di più.


Ingredienti
Per una tortiera base 24 cm di diametro vi basteranno 6 uova
Per ogni uovo
30 gr di zucchero
30 gr di farina 00

Procedimento

Sbattere le uova insieme e allo zucchero (possibilmente a bagnomaria così montano meglio), quando avete montato il tutto per 20 minuti potete aggiungere all'impasto la farina, con una spatola e dall'alto verso il basso per evitare di smontare il tutto, sarà l'aria incorporata durante questa fase a far venire bello alto il vostro pan di spagna. Imburrare la teglia e infornare a 180° per 40 minuti. Vi accorgerete che è pronto quando il pan di spagna si stacca leggermente sul laterale dalla teglia, sempre con la prova stecchino e sfornate


giovedì 19 marzo 2015

Zeppole di San Giuseppe sia fritte che al forno

Anche se quest'anno come l'anno scorso ho fatto sia quelle fritte che quelle al forno, sono piaciute molto di più quelle leggere a sinistra. Con crema pasticcera aromatizzata alla vaniglia e Amarene Fabbri per completare questa delizia per il palato e per gli occhi.

Buon onomastico papà!



giovedì 12 marzo 2015

Bouquet di rose cupcake per la mia mamma

Quest'anno alla mia mamma oltre alla torta classica ho pensato di regalarle questo bouquet di cupcake. Sono piaciuti a tutti ed è stata proprio una bella novità.
Cupcake al cioccolato fondente con ganache al cioccolato bianco, per la gioia di mia cognata Michela.

Buon Compleanno mamma


sabato 7 marzo 2015

Torta Slugterra per il compleanno di Adriano

Giunto il settimo compleanno del mio piccolo principe non poteva mancare la richiesta per il tema della sua torta.
I personaggi del momento che lo fanno impazzire sono SlugTerra, lumache esplosive, tanti personaggi che a farli tutti non sarebbero bastati dieci piani di torta,
quindi con un buon compromesso ne abbiamo scelti sette.
Infuocato, spettro, boon doc, levitante, enigmo,
scossa, rammstone,
la base di Eli Shane


Una bomba al cioccolato con crema la cioccolato fondente e uno strato di crema al latte, per un circa 20 bambini scatenati




mercoledì 24 dicembre 2014

Regali di Natale 2014

Come ogni anno preparo un pensierino per le persone a cui tengo. I biscotti, che i miei figli adorano, e un barattolo di preparato per cioccolata calda homemade, (per chi avesse piacere a sapere quale ricetta ho usato può chiedermelo e sarò ben lieta di passarla)

Girelle, biscotti al limone, biscotti al burro ricoperti di cioccolata, biscotti al caramello e i classici cookies americani

Regalo gradito come sempre, ma in più per la mia mamma questo cestino porta lavoro, per riporre il filo con cui ricama e crea tante meraviglie


Per la mia carissima amica Valeria invece questo cestino




...mi rendo conto che ogni anno i biscotti da fare sono sempre di più e finiscono sempre più in fretta
 

lunedì 1 dicembre 2014

Natale 2014 Coprisedia e Ghirlanda con pannolenci

Visto che non sto mai ferma, questo natale ho deciso di rinnovare le sedie per tutto il periodo natalizio e visto che giocare con tanti materiali mi piace tanto, ecco pronta anche una ghirlanda morbidosa.

L'anno prossimo se riesco a farli sarà la volta di babbo natale e la befana.




sabato 15 novembre 2014

Biscotti e confetti decorati con PDZ (decorated cookies baby)

Biscotti e confetti decorati con PDZ per la nascita di Alessia
La nascita è sempre un momento di grande gioia in tutte le famiglie. Questa volta ad allietare è l'arrivo della piccola Alessia, e per un dolce festeggiamento ho preparato questi biscotti decorati su stecco, è stato divertente utilizzare tutto questo rosa visto che i miei figli sono tutti maschi. Eccoli tutti insieme:



In particolare:















Visto che quando comincio poi non mi fermo più, ecco che due vestitini e altri biscottini fanno compagnia ai confetti decorati

Benvenuta Alessia!!!

Ricetta Dorayaki alla nutella (pancakes giapponesi) con lievito madre


INGREDIENTI PER 8 DORAYAKI
2 uova 
70 gr di Lievito madre rinfrescato
180 gr di farina 00
50 gr di zucchero
120 ml latte
1 cucchiaino di miele d'acacia

nutella qb


PROCEDIMENTO

Fate sciogliere il lievito con il latte nel mixer. Aggiungete il resto degli ingredienti e frullate il tutto fino ad ottenere una pastella fluida.

Amalgamare tutto nel mixer

Mettete il composto in frigorifero a riposare per 1 ora o meglio tutta la notte.

Cuocere in una padella antiaderente
Fate scaldare una padella antiaderente, versate la pastella con un dosagelato o con un cucchiaio, senza allargare l’impasto.

Quando in superficie inizieranno a comparire delle bollicine, girate il pancake e cuocere per pochissimo.

Sollevate le frittelle e mettetele su un piatto.

Mentre sono ancora caldi, accoppiarli a due a due, scegliendo quelli della stessa grandezza e posizionarli su un foglio di pellicola, disporre al centro di un pancake un po' di Nutella®, chiudere con l’altro pancake premendo delicatamente con la mano disposta a cupola. 

Impacchettare i dolcetti nella pellicola

Impacchettare i dorayaki con la pellicola premendo, con indice e pollice, tutto intorno al bordo facendo attenzione a non romperli.




Buon Appetito!!!